Harmonogramy przedmiotów

• Semestr 1

  Mikrobiologia żywności

  Ochrona własności intelektualnej

  Podstawy hotelarstwa

  Podstawy socjologii

  Podstawy towaroznawstwa żywności

  Psychologia motywacji

  Wyposażenie technologiczne w gastronomii i hotelarstwie

• Semestr 3

  Analiza sensoryczna

  Analiza żywności z elementami toksykologii

  Etyka

  Protokół dyplomatyczny

  Technologia produktów pochodzenia roślinnego

  Technologia produktów pochodzenia zwierzęcego

  Zachowania konsumenta na rynku usług

  Żywienie człowieka

• Semestr 5

  Polska kuchnia – tradycje, technologie, regiony kulinarne

  Potrzeby żywieniowe w różnych rodzajach aktywności zawodowej

  Projektowanie technologiczne w zakładach gastronomicznych i hotelarskich

  Socjologia żywienia

  Systemy informatyczne w gastronomii

  Systemy informatyczne w hotelarstwie

  Systemy technologiczne w produkcji potraw

  Technologia gastronomiczna 2

  Zarządzanie i organizacja w hotelarstwie i gastronomii

  Zrównoważony rozwój w sektorze usług

• Semestr 7

  Obsługa ruchu turystycznego

  Planowanie żywienia w gastronomii

  Projektowanie nowych potraw

  Seminarium dyplomowe 

  Trendy w hotelarstwie