Członek Koła Naukowego Żywieniowców, Piotr Lalowski, wraz z dr inż. Katarzyną Neffe-Skocińską oraz Eweliną Gocalińską i dr hab. Dorotą Zielińską prof. SGGW, opublikował w czasopiśmie Przemysł Spożywczy artykuł przeglądowy o kombuchy, fermentowanym napoju herbacianym o właściwościach prozdrowotnych.
Artykuł przedstawia właściwości napoju oraz mechanizmy działania syntetyzowanych w procesie fermentacji związków chemicznych.
Gratulujemy autorom!
Facebook
LinkedIn
- Tagi KołaNaukowe