Konferencja „Fakty i fikcje w żywieniu człowieka”

Konferencja „Fakty i fikcje w żywieniu człowieka” organizowana przez Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych (PTNŻ) odbędzie się 25.10.2024 r., od godz. 11.00, online

Tegorocznym tematem przewodnim jest: „Mleko i produkty mleczne a ich substytuty roślinne”.

Tematyka referatów plenarnych:

Mleko i produkty mleczne w świetle dietetyki antyku i Bizancjum, dr Zofia Rzeźnicka i prof. dr hab. Maciej Kokoszko, Wydział Filozoficzno-Historyczny UŁ
Mleko A2 – aspekty żywieniowe i technologiczne, dr hab. Anna Berthold-Pluta, prof. SGGW, INoŻ
Napoje roślinne w diecie człowieka – korzyści i zagrożenia, dr inż. Joanna Rachtan-Janicka, INoŻCz SGGW
Tłuszcz i kwasy tłuszczowe w napojach roślinnych i w mleku krowim – kontekst żywieniowy, dr hab. Hanna Mojska, prof. NIZP PZH-PIB

Link do wydarzenia